懒人家庭小炒500款方法（家庭小炒500款，家庭饭店菜谱）

　　嘿，大家好!今天我要给大家分享一些有关家庭小炒的菜谱，你们知道吗?家庭小炒可是有500种哦!所以，如果你要问家庭饭店的菜谱或是家庭小炒都有哪些，那你可来对地方了!下面，我就来和大家一起看看这些家庭饭店的菜谱，希望对大家有所帮助! 　　首先，我们来看看第一道菜谱，“酱香茄子”。这道菜的主料是紫茄子，配料则有肉末。调料包括面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末和蒜片。具体制作步骤是：先在炒勺中放入食油，烧至五六成热时，将整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，然后再倒入漏勺。接下来，在留少许底油的炒勺中放入肉末、葱、姜和面酱煸炒。然后将茄子放入炒勺中，加入适量的汤，盖上锅盖，用慢火焖煮至熟烂。最后，加入蒜片和味精进行翻炒，出勺时淋上香油即可。这道酱香茄子可是一道开胃下饭的好菜哦! 　　接下来，我们来介绍一下“莴笋炒瘦肉”。这道菜的主料是莴笋和猪瘦肉，配料有胡萝卜、大葱、大蒜和青红椒。调料包括红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉和植物油。制作步骤如下：首先，将猪瘦肉切成细丝，加入少许生抽和盐腌制10分钟。然后，将莴笋和胡萝卜去皮切成丝，青红椒和大葱也切成丝，大蒜切片。接下来，在锅中加入植物油，烧热后倒入猪肉丝，炒熟后加入青红椒、葱蒜翻炒出香味。然后，再加入莴笋和胡萝卜丝继续煸炒，最后加入干淀粉调成的鱼香汁翻炒至熟。这道莴笋炒瘦肉可是简单又美味哦! 　　还有一道要介绍的菜谱是“家常炒蛤仔肉”。这道菜的主料是蛤仔肉，配料包括紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶，调料有盐、高度米酒、生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、姜葱末和油。制作步骤如下：首先，将蛤仔肉用清水反复清洗干净。然后，在炒锅中加入油，烧热后放入姜葱蒜末炒香，再将蛤仔肉加入翻炒，炒至肉表面焦香之后加入生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成的酱汁，焖煮1分钟。最后，加入紫苏叶、薄荷叶和假蒌叶翻炒均匀即可。这道家常炒蛤仔肉口感鲜美，香辣可口哦!