炖羊肉的家常做法(红烧羊肉怎么做)
一、准备材料:1. 羊肉:用新鲜纯瘦的羊肉,取适当的肉量,用水洗净,沥汗后切块备用;2. 香料:红椒、青椒、黄椒、葱、姜、蒜等;3. 日常调料:盐、香醋、料酒等;4. 辅料:豆腐...
一、准备材料:
1. 羊肉:用新鲜纯瘦的羊肉,取适当的肉量,用水洗净,沥汗后切块备用;
2. 香料:红椒、青椒、黄椒、葱、姜、蒜等;
3. 日常调料:盐、香醋、料酒等;
4. 辅料:豆腐、冬笋、木耳等;
二、做法操作:
1. 将切好的羊肉放入容器,加入适量清水,用勺子轻轻搅拌,使其充分沾满清水;
2. 将切好的葱、姜、蒜加入羊肉,放入适量盐、香醋、料酒等调料,拌匀;
3. 烧开沸水,将羊肉放入,煮一分钟后捞出,沥干多余的水分;
4. 熬煮的羊肉里加入红、青、黄椒等香料,加入适量豆腐、冬笋、木耳等辅料,并放入盐、香醋等调料;
5. 最后烧小火,慢慢炖熟羊肉即可。
三、炖好的羊肉切片后,可搭配一些清炒蔬菜,如: 白菜、苋菜、土豆、胡萝卜等,一碗热气腾腾的家常羊肉,入口齿颊留香,口味更是鲜香可口,完全可以替代有些较贵的荤菜,以此来丰富家庭餐桌的食谱。
一,准备材料:
1、1公斤羊肉(新鲜),切成小块;
2、适量的姜片;
3、20克料酒;
4、适量的盐;
5、2勺花椒粉;
6、5克豆瓣酱;
7、适量的葱花。
二,做法:
1、将切好的羊肉放入容器内,加入料酒、姜片、盐,搅拌均匀;
2、将豆瓣酱粒子放入羊肉汁中拌匀;
3、放入少许清水,用花椒粉、葱花、其他佐料调味;
4、大火煮开,然后转小火炖熟口感滑嫩;
5、盛盘时加入葱花装饰,炖羊肉完成。