炸酥肉(炸酥肉的粉是什么粉)
一、准备材料:1.400克猪里脊肉;2.2个洋葱;3.50克油;4.10克盐;5.2大勺料酒;6.1/2汤匙生粉;7.1/2个青蒜;8.5克胡椒粉;9.2克姜末;10.4大勺蚝油;11.2大勺芝麻油;12....
一、准备材料:
1.400克猪里脊肉;
2.2个洋葱;
3.50克油;
4.10克盐;
5.2大勺料酒;
6.1/2汤匙生粉;
7.1/2个青蒜;
8.5克胡椒粉;
9.2克姜末;
10.4大勺蚝油;
11.2大勺芝麻油;
12.4大勺水;
二、制作炸酥肉的步骤:
(1)、将猪里脊肉洗净,切成大概0.5厘米厚的片;
2)、将洋葱切成滚刀块,放入一个容器;
3)、将切好的猪里脊肉放入洋葱块内;
4)、把放入容器内的猪里脊肉和洋葱搅拌均匀;
5)、将油、盐、酒、生粉、胡椒粉、姜末、蚝油、芝麻油、青蒜一起放入容器内,再次将其搅拌均匀;
6)、将容器中的猪里脊肉和洋葱取出,放入锅中;
7)、在猪里脊肉的上面淋入4大匙水;
8)、将锅中的所有材料放入洗净的蒸锅内,大火蒸30分钟;
9)、将蒸好的猪里脊肉取出,放入干净的碗中,即可享用。
三、最后:
1)、炸酥肉需要口感酥脆,在蒸之后要将肉取出,放入碗中;
2)、炸酥肉要有光泽的表面,如果不喜欢过于光滑的表面,可以在蒸过程中加一些水,以起到润滑的效果;
3)、炸酥肉的口感丰富,可以在洋葱和肉片上撒一些料酒、胡椒粉等调味料;
4)、炸酥肉和一碗面条等搭配,口感更加美味。
一、“炸酥肉”簡介
“炸酥肉”是一種新穎美味的湯糰及小吃,它是傳統家庭中的一大美味。此道美食的主料是猪肉,即五花肉,但同樣也可以用雞肉、牛肉或者其他肉類做成。炸酥肉是一種家常菜,主要醬汁精致簡單,麵筋的添加會令肉更加可口,加強美味度和軟爽度,口味獨特、可口美味,食用起來十分豐富。
二、“炸酥肉”的做法
1. 首先准備好緩熟猪肉,截去膻腥味;
2. 取一鍋中火,放入起油,放入香蔥、大蒜爆香;
3. 再把熟猪肉放入,分兩次翻炒均勻;
4. 裝入調味,如料酒、番茄濃缸、糖、醋、湯、油等,煮滾後中火煮至汁收乾;
5. 最後撒上洋蔥酥炸碎,就可以享用了!
三、“炸酥肉”的妙用
1. 将炸酥肉與湯糰配搭可以更加美味爽口,為醫藥貧乏的冬季補益;
2. 炸酥肉也可以拌飯,與剛熟的米飯配搭一起佐飯,更加美妙;
3. 也可以切薄片放入清蒸蛋糕或是清蒸肉餅,考究出更加深沉的香脆口感;
4. 再切小塊撒上紅葱,翻炒拌食,再淋上蒜蓉蛋黃醬作為配菜,美味可口;
5. 还可以加入扁豆炸制成鹹滷炸酥肉,做成小吃十分受歡迎;
6. 紅燒炸酥肉,增強食用新意及新藝術,充分開發出美味風味。
四、“炸酥肉”的营养价值
1. 炸酥肉細緻耐嚼,考究一種濃郁但不油膩的口感,又比較低卡,口感美味且易注入營養元素;
2. 炸酥肉中有薑、黃芩等藥草,具有清熱、解毒消腫、清熱解毒及具有抵抗感冒腸胃病癥的作用;
3. 炸酥肉所含物質豐富,特別是鈣、磷、熱量等在現代健康養生中的重要作用越來越被廣泛重視;
4. 炸酥肉還含有蛋白質、B族維生素、脂肪等多種營養成分,有助於人類滋養體壯;
5. 炸酥肉還可以滋補腎膽、鎮定神經系統,具有調節中樞神綁等作用,可以更好的幫助人們抵抗外界侵襲。
总之,“炸酥肉”是一道营养又好吃的家常菜,加入一些藥草還可以積極調節免疫力,可滋潤腎膽、鎮定神經系統,可以為現代健康養生帶來极大的便利,深受人們的歡迎和喜愛。