里脊饼哈尔滨好吃美食视频（里脊烧饼的酱做法视频）
#哈尔滨头条# 今天路过哈尔滨的一个老店，点了一个锅包肉，他家饭店的名字就叫锅包肉，除了红肠，这大概是哈尔滨最出名的一个菜了吧。猪里脊，略微配胡萝卜丝，葱丝，香菜，淀...
#哈尔滨头条# 今天路过哈尔滨的一个老店，点了一个锅包肉，他家饭店的名字就叫锅包肉，除了红肠，这大概是哈尔滨最出名的一个菜了吧。
猪里脊，略微配胡萝卜丝，葱丝，香菜，淀粉，白糖，酸甜，酥软，不要太多调料。可下饭，可配酒。
在家也试过做过多次，总是调不好那个感觉，其实并不是很难做，道理很简单，可是每个人做出来的味道都不太一样。
在其他的城市也吃过这个菜，还有很多是改良版的，还是觉得哈尔滨这个菜做得好，也许多了一份骄傲和家乡的味道在其中。。。
#哈尔滨的锅包肉怎么做# 里脊肉切片，厚度2-3mm 放适量料酒、少许盐腌制10分钟。
土豆淀粉和清水调面浆，调成粘稠的糊浆 试一下用手从高处落下不断即可 面浆的干湿度决定了面糊的厚度，可调整。
在面浆里倒入适量食用油后拌匀备用。
热锅倒油，油温的状态根据筷子放进油锅里面有小泡就可以开始第一遍炸肉了。
中高火，炸至金黄色捞出。
第二遍复炸 大火，油温烧热后倒入继续炸20秒左右 捞出备用。
白糖和白醋各6大勺、生抽半小勺、盐适量 划重点:白糖和白醋的比例是1:1 生抽是为了调色，少许即可。
热锅，倒入调好的汤汁加热出现气泡后，小火放入葱丝、姜丝、胡萝卜丝、蒜片翻炒几下，放入炸好的肉继续翻炒至汤汁变少。
最后放入香菜，翻炒几下出锅即可。
今日美食＃锅包肉＃做法
锅包肉是一道东北菜，始创于哈尔滨，现在全国各地都能品尝到，口味各不相同，各有特色！今天我做的是传统口味的锅包肉，在哈尔滨吃了二十多年的锅包肉 。感兴趣的试试！
1 里脊肉厚切片，家里做要稍切小片
2 洗肉片 洗去血水 多洗几次
3 洗好的肉片 放入适量的盐
4 调水淀粉 土豆淀粉最佳
5 准备 姜 葱 胡萝卜切丝 蒜切片
6 调汁 酱油1勺 糖4勺 醋4勺 胡椒粉
7 肉片放入水淀粉 抓均匀 再加适量豆油
8 油温七成热 放入肉片定型捞出
9 第二次复炸 炸金黄皮脆 快速捞出
10 锅内放入少量油 放入准备好的配料
11 下入肉片 浇入调好的汁 翻炒几下 快速出锅
#哈尔滨头条# 猪肉又降价啦！
前槽、后鞧11.8元，里脊肉14.8元。
今天早上去了趟生鲜超市，买菜排了二十分钟的队。不知道是饥饿营销还是大家起来的太早，我八点多到的时候已经只剩一块后鞧……
买了块里脊肉，留着孩子爸回来给做锅包肉。
买了点菜，这几天就不出去了，从外地刚回来，还是自我在家隔离几天！
#哈尔滨头条# 今天媳妇想吃熘肉段，这个菜我是真做不好，之前做过几次都失败了，主要就是挂糊这个环节总出问题，做出来成了干炸里脊了，这次索性就点了外卖，点的松北区九转小磨家的，还点了一个宫保鸡丁。两个菜都是小份的，用券减了10块，一共花了48.8元。
过了大概40多分钟送来了，打开之后还是热乎的，媳妇迫不及待吃了一口熘肉段，当时就吐了，竟然是肥肉！熘肉段里还有肥肉？再看卖相，熘肉段正常应该是外酥里嫩吧，他家这软了吧唧，水尿巴汤的，全都黏在一起，吃一口完全吃不出肉味，我的感觉这绝不是刚做出来的，宫保鸡丁吃一口，好家伙，打死卖盐的了！整体也是粘了吧唧，无语了！
这次的外卖体验太差了，九转小磨在哈尔滨大小算个知名餐饮连锁酒店，我也算是经常在他家吃饭，就连我结婚前一天的宴请也是在九转小磨哈西店办的，今天也是看他家金字招牌点的，真没想到，让我大失所望！做的真不如那盒饭好吃！难道你家外卖和堂食做的不一样？既然要做品牌，就要品质如一，外卖也是你家的产品，不能因为外卖就糊弄消费者，这样是砸你自己的招牌！这两年受疫情影响，餐饮已经够难得了，越这样越用用心经营你的品牌，你的忠实顾客，这才是安身立命之本！
大家对这两道菜的卖相有什么看法？欢迎评论区留言吧！
#当季热门美食# #旅行# #美食# ✈️前些天和几个姐妹一起去哈尔滨玩了几天，来到哈尔滨自然少不了尝一下本地美食啦。一位哈尔滨当地的朋友，给我们推荐了这家餐厅——老昌锅烙，是一家地道老店了，就在中央大街附近，很容易找到，重点是离我们住的地方很近。
