香菇简单好吃美食做法(香菇吃法简单做法)
#冬日生活打卡季# 大冷天建议吃这9道菜,补充营养提高免疫力,强体质安稳过冬#2022生机大会#彩椒烩蘑菇准备食材:青红彩椒,白玉菇,香菇,蒜末,小米辣,葱段。做法步骤:1、青红...
#冬日生活打卡季# 大冷天建议吃这9道菜,补充营养提高免疫力,强体质安稳过冬#2022生机大会#
彩椒烩蘑菇
准备食材:青红彩椒,白玉菇,香菇,蒜末,小米辣,葱段。
做法步骤:
1、青红椒清洗干净切成块,白玉菇清洗干净切成小段,香菇清洗干净切成小块,小米辣切成圈。
2、起锅烧水,水开后放入香菇和白玉菇焯水一分钟,然后沥干水分备用。起锅烧油,油热后放入蒜末和葱段爆香,再放入香菇、白玉菇和青红椒翻炒均匀。
3、加入生抽、蚝油、老抽、食盐和鸡精调味,翻炒均匀入味,炒至食材断生即可出锅。
可乐虾仁
准备食材:鲜虾,可乐,白芝麻。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线,加入料酒和食盐,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、酱汁:碗中放入番茄酱、生抽、蚝油、蜂蜜、白芝麻、半瓶可乐,搅拌均匀。
3、起锅水开,水烧开后放入虾仁焯水煮熟,然后沥干水分捞起来放入碗中备用。
4、起锅,倒入酱汁煮开,然后倒入虾仁翻炒均匀煮开。煮至酱汁浓稠,大火翻炒收汁,撒上白芝麻即可出锅。
孜然鱿鱼须
食材:鱿鱼须、蒜瓣、小葱、孜然粉、辣椒粉、白砂糖、白芝麻、料酒、生抽、老抽、孜然粒、胡椒粉
做法:
(1)鱿鱼须处理清洗干净切段,蒜瓣剥皮切成末,小葱剥皮切成葱花备用。
(2)焯水:鱿鱼须冷水下入锅中,加入适量的料酒、姜片、葱段焯水片刻,捞出来过一遍清水,沥干水分,盛入盘中备用。
(3)锅中倒入适量的油,油热后爆香生姜蒜末,下入鱿鱼须翻炒至断生。
(4)配料:再加入适量的料酒、生抽、老抽、白砂糖、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、黑胡椒粉、白芝麻大火翻炒均匀。
(5)关火出锅盛入盘中,再撒上适量的葱花,点缀一下即可开吃了,色香味俱全,下酒又下饭,大人小孩都喜欢吃的一道菜!
青笋鸡丁
莴笋清脆,鸡肉细嫩,做法简单,老少皆宜,值得推荐。
1.莴笋去皮洗净,改刀切丁,加点盐稍微腌一下,再用清水冲洗一下,控水备用。
2.鸡胸肉改刀切丁,清洗一下,挤一下水分,加入碗、酱油、味精、胡椒粉、水淀粉,充分抓拌均匀备用。
3.调制一个碗汁,碗中加入盐、料酒、酱油、胡椒粉、清水、水淀粉,香油,搅匀备用。
4.起锅烧油,下入干辣椒花椒、葱姜蒜片炸香,下入鸡丁翻炒变色,下入青笋丁炒匀,烹入碗汁,充分翻炒均匀,即可出锅装盘。
蒜香西蓝花
准备食材:西蓝花,蒜末,胡萝卜。
做法步骤:
1、西蓝花剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟,再清洗干净备用。胡萝卜去皮后切成菱形薄片。起锅烧水,水开后加入一点食盐和食用油,再放入西蓝花和胡萝卜焯水半分钟,再捞起来控干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入西蓝花和胡萝卜翻炒均匀。加入食盐和生抽调味,翻炒均匀入味,再炒一分钟左右即可出锅。
红烧茄子
食材:茄子2条(约350克),肉丝50克,香菇丝20克,青红椒条20克,蒜姜末5克,葱段10克。
调味料:叉烧酱5克,蚝油3克,酱油5克,老抽适量,鸡粉2克,白糖2克,盐适量。
做法:
1. 把茄子刨去表皮(留皮也可以),然后均匀切成小长条。锅里热油6成时,倒入炸至熟透,金黄色时倒出沥干油份备用。
2. 锅留底油放入蒜姜末,肉丝和香菇丝煸炒至香。放入调味料和青红椒条炒香,放入适量的水,倒入处理好的茄子条。稍微焖至入味,撒入葱段,大火收汁即可出锅。
剁椒田鸡
食材:田鸡3斤;剁椒两大勺;尖椒;料酒;蒜头3粒;姜片;鸡精;生抽1汤匙
做法:
1、田鸡处理好用料酒盐腌制10分钟,然后焯一下水。沥干水份备用。炒锅爆香姜蒜,放剁椒炒香。
2、放入焯好的田鸡,大火快炒,放尖椒。加生抽鸡精调味。再炒一会入味后起锅装盘。
沙姜鸡煲
食材:鸡肉,沙姜,葱段,红葱头,食盐,蚝油,白胡椒粉,盐焗鸡粉,生抽,米酒,食用油。
做法:
1、鸡肉清洗干净切成块,浸泡出血水后,挤干水分装入碗中,再放入沙姜末、白胡椒粉、盐焗鸡粉、食盐、生抽、蚝油、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡肉,煎至表面金黄后盛出备用。重新起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,再放入鸡肉翻炒均匀,加入米酒翻炒出香味,盖上盖子焖煮5分钟左右。
3、时间到,再放入葱段翻炒均匀即可出锅。
杏鲍菇炒鸡蛋
材料:杏鲍菇、鸡蛋、大蒜、生姜、蚝油、白糖、食盐
做法:
1.杏鲍菇用手撕成长条,碗中打入三个鸡蛋搅散备用,再准备蒜末、姜末。
2.炒锅加入少许植物油,淋入鸡蛋液,待成型后炒成鸡蛋块盛出。
3.下入姜蒜末煸炒出香味,再加入杏鲍菇,多煸炒一会,炒出杏鲍菇中的水分。
4.待杏鲍菇炒软后加入3克蚝油,把蚝油翻炒化开。
5.加入鸡蛋,再加入1克白糖、2克食盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
腐竹炒肉
蒜蓉粉丝香菇
家里有香菇试试这样做,鲜香味美一口一个回味无穷,给鲍鱼都不换
年夜饭做上做这样一道菜,寓意合家团圆[汤圆]
食材:香菇、粉丝
做法:
1、香菇扮去根部,划花刀更容易入味,水开下香菇,加一勺食用盐入个低味,焯水3分钟捞备用。
2、碗中放一勺蒜末,一勺小米辣,一勺生抽,一勺蚝油,淋上热油激发香味,搅拌均匀即可。
3、香菇摆入盘中,放入泡发的粉丝,舀入调好的蒜蓉酱料。
4、水开上锅蒸8分钟,出锅淋上蒸鱼鼓油。撒上葱花,浇上热油激发香味。好看又好吃的蒜蓉粉丝香菇制作完成。
#头条创作挑战赛#
香菇烧腐竹
食材: 腐竹100g、香菇3个、青辣椒1个、生姜适量、胡萝卜50克、酱油15克、蘑菇精,食用油20克、淀粉 7克
做法:
1、腐竹提前泡发,洗净
2、将泡发洗净的腐竹攥干水份,切成寸段
3、胡萝卜、香菇切厚片,青椒切滚刀块,生姜切末
4、用淀粉调个碗芡
5、锅中适量油烧热,下姜末炒出香味。
6、依次下香菇胡萝卜和腐竹翻炒。
7、加酱油翻炒均匀。
8、然后加入适量的清水,刚能没过食材即可。
9、大火煮开后转中火焖7-8分钟。
10、最后加入青椒翻炒断生。
11、起锅前加入蘑菇精并淋入碗芡,翻炒均匀即可。#美食# #冬日美食季# #素# #素食#
香菇油菜,有很多种做法,可以把油菜焯水,摆盘,焯水时水里加盐,油,少许糖,再把香菇也焯水,再用香菇做一个浇汁,盖在摆盘的油菜上,这种做法清丽,但有点烦琐,今儿您试试我的做法,特别适合在家里做
食材:香菇,油菜,葱姜蒜
调味品:盐,食用油,白糖,花椒面,酱油,老抽,蚝油,淀粉
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