夏天吃饺子什么馅好吃美食（夏天吃什饺子馅怎么调才好吃）

#你吃过最好吃的饺子是什么馅的# 春天吃海虹韭菜馅饺子，夏天吃豇豆肉馅、茄子肉馅、辣椒肉馅饺子，秋天吃各种海鲜扇贝，蛤喇，虾仁，海肠馅等饺子，鲅鱼馅饺子，冬天吃大白菜馅饺子。 夏天吃饺子，适合吃这馅儿的，鲜美爽口，软嫩多汁，清热还解暑 准备材料 面皮材料：面粉800克，水400克 馅料：冬瓜800克，海米30克，粉条100克，黑木耳30克，猪肉馅500克，豆豉30克，大葱30克，生姜10克，盐2茶匙，白糖2茶匙，味精1/2茶匙，料酒2茶匙，老抽2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油2茶匙，植物油3汤匙 开始制作： 1 粉条用温水泡软。 2 黑木耳泡发，切碎。粉条切碎。海米洗净，泡发。 3 冬瓜去皮、瓤，切小粒，加1汤匙植物油拌匀。 4 锅烧热，放入剩余的植物油，把豆豉炒香。 5 关火放入葱姜末，用油的余温把葱姜爆香。 6 肉馅放入锅内，加入老抽、胡椒粉、料酒、盐（1茶匙）搅打上劲。 7 再放入粉条、黑木耳、冬瓜，加入盐（1茶匙）、白糖、味精、香油。 8 搅拌均匀成饺子馅。 9 面粉放入盆中，分次加入400克水，用筷子搅拌成雪花状。 10 再用手揉搓成均匀的面团，加盖醒15分钟，再次揉匀。 11 面团放在案板上搓条，分割成小剂子，按扁，擀成饺子皮。 12 取一张饺子皮放在手心，中间放入馅料压实。 13 用手依次捏褶，收口成饺子生坯。 14 包好的饺子放到盖帘上。 15 锅内加足量的水，大火烧开，逐个下入饺子。 16 用漏勺沿锅边轻推饺子，煮至饺子浮起、饺子内部充满气体（看起来鼓鼓的），就可以捞出装盘了。 小贴士 1.冬瓜馅不出汤的窍门是先用油拌匀再调味。 2.饺子面团不可太硬，否则包的时候不容易捏紧又不利于消化。 3.豆豉是点睛之笔，很提味。若没有豆豉可以用黄酱代替。 平常我们吃饺子多就是韭菜鸡蛋，韭菜猪肉，萝卜猪肉，白菜猪肉等等，都是一些传统口味的水饺，偶尔换换口味吃，也是不错的~~今天这道冬瓜馅水饺，口感特别棒，大家不妨试试看哦。 入秋用“它”包饺子，比韭菜馅的更鲜美，孩子多吃长身体变聪明！ 前阵子已经正式立秋了，夏天也即将悄然离去，虽然现在温度还比较高，但是过不了多久秋风就会带着凉意袭来。想必大家都知道，秋天是最适合进补的季节，因为夏天太过炎热很多人都没有什么胃口，吃得比较随意，营养没有跟上。所以到了秋天就可以好好吃东西了，秋天也是一个收获的季节，各种瓜果蔬菜纷纷成熟，想吃的东西应有尽有，家常做饭也不用愁没食材了。这时候大家可以在家里自己动手包一锅饺子，给家里人改善一下伙食，玉米茄子豆角和包菜等等，都是可以做成饺子馅的。但是入秋后最好吃的还是下面这种“馅”的饺子，用它来来包饺子可比普通的韭菜饺子鲜美多了，孩子吃了也会长身体，变聪明！ 这种饺子是用鲅鱼作为原材料的，大家平时用的应该都是猪肉鸡肉吧，其实最鲜嫩的肉还是鱼肉了，特别是鲅鱼，就更适合大家常吃了。它是众多鱼类中营养最为丰富的一种，并且现在正是鲅鱼大量上市的时候，价格不贵还尤其新鲜，营养价值也特别高。用它来做饺子馅，顿顿吃都不觉得腻。将鲅鱼买回家后，只要稍微处理一下就可以用了，因为鲅鱼身体里只有一根刺，也没有坚硬的鱼鳞片，清洗一下将那根大刺去掉，再去掉头和尾就行了。 第一步先来准备馅料，鲅鱼肉非常荃，不需要费什么力气就可以剁碎了，加入韭菜一起切成碎末，闻着就特别香了。倒入一点香油和食盐，再一边放水一边剁馅，这一步非常重要。因为鲅鱼肉非常吸水，所以必须放入很多水，才能让鱼肉口感更加嫩滑，不然鲅鱼肉会变得非常干和柴。如果觉得鱼肉很腥的话，就放入一点花椒水去腥就行了。 第二步在剁好的馅料中放入两个鸡蛋，这样会让你的肉馅更加紧致细嫩，也能让馅料不至于一碰就散。之后就可以拿出饺子皮开始包了，包鲅鱼饺子需要注意的是，饺子皮必须很大才行，因为这个饺子的特点就是大而鲜，一口下去满满的鱼肉才更美味。如果买不到那么大的饺子皮就可以自己发面擀饺子皮了。将肉馅放入饺子皮里一一包好，放在一旁备用。 最后就是起锅烧水，等锅里的水开了后，将包好的饺子倒进去煮十五分钟左右。鲅鱼饺子的特点就是不会粘皮，所以稍微煮久一点也没事。做出来后蘸上酱料，一口一个特别满足，多吃鱼肉还能补脑呢，孩子多吃点会更聪明哦。 我真的是佩服孩子爸每天包白菜馅水饺的毅力，和孩子连吃33天白菜