番茄炒蛋怎么做好吃(怎么炒番茄鸡蛋)
1. 番茄炒蛋是一道很简单又容易上手的菜肴,步骤要求也不复杂,但是如何做才能让它更美味、更加完美呢?2. 首先,要做好番茄炒蛋,最重要的是要有新鲜的番茄,这样才能炒出美味...
1. 番茄炒蛋是一道很简单又容易上手的菜肴,步骤要求也不复杂,但是如何做才能让它更美味、更加完美呢?
2. 首先,要做好番茄炒蛋,最重要的是要有新鲜的番茄,这样才能炒出美味的蛋。另外,番茄和鸡蛋的比例也是至关重要的,建议一个番茄和三个鸡蛋分别净重最合适,这样可以使 比例更合理,菜肴也更加美味。
3. 然后,准备好所需的食材之后,就要开始进行烹饪了。首先,在热锅中倒入适量橄榄油,然后将鸡蛋打入锅中,中火翻炒,炒到蛋液凝固为蛋皮的效果;
4. 然后,将番茄刨碎放入蛋壳中,盖上盖子中火煮几分钟,待番茄焖熟后倒出;
5. 再将番茄炒蛋装盘,加一些新鲜的葱花,撒上适量的盐搅拌均匀,然后即可就餐了。
6. 总之,做番茄炒蛋要求新鲜的番茄和鸡蛋、恰到好处的比例,避免过熟和太硬,将番茄和蛋混合后加入新鲜葱花点缀,待凉即可食用。
一、准备食材
1.番茄 2.鸡蛋 3.盐 4.香油 5.料酒 6.葱花
二、烹饪步骤
1.准备好番茄,用清水冲洗干净,然后把西红柿用叉子戳烂,去除籽,切成约1厘米大小的西红柿丁;
2.准备好鸡蛋,三个为宜,去掉蛋清,用筷子搅拌均匀,加入适量大蒜末、盐和胡椒粉,搅拌均匀;
3.锅中倒入适量的香油,烧至6成热,放入番茄丁,放入适量的料酒、葱花、盐、胡椒粉,翻炒几下即可;
4.等番茄变色,改小火,慢慢的炒出汤汁,把鸡蛋液倒入锅中,不停的搅拌,搅拌至鸡蛋液变稠即可。
三、番茄炒蛋的做法
1.把准备好的番茄用叉子戳烂,去除籽,切成约1厘米大小的西红柿丁;
2.准备好鸡蛋,三个为宜,去掉蛋清,用筷子搅拌均匀,加入适量大蒜末、盐和胡椒粉,搅拌均匀;
3.锅中倒入适量的香油,烧至6成热,放入番茄丁,放入适量的料酒、葱花、盐、胡椒粉,翻炒几下即可;
4.等番茄变色,改小火,慢慢的炒出汤汁,把鸡蛋液倒入锅中,不停的搅拌,搅拌至鸡蛋液变稠;
5.最后加入适量的葱花装饰,再用勺子搅拌几下,淋上料酒和香油即可上桌。
四、注意事项
1.准备食材时要把番茄、鸡蛋洗净,把西红柿去除籽;
2.番茄和鸡蛋的搭配非常好,但加鸡蛋的时候要慢慢搅拌,不要搅得太久,否则会影响蛋的口感;
3.料酒可以有效的把番茄和鸡蛋的滋味融在一起,口感也会更加清香美味;
4.为了做出来的番茄炒蛋更加美味,最后要淋上一些香油装饰即可。