番茄炒蛋怎么做好吃（怎么炒番茄鸡蛋）

1. 番茄炒蛋是一道很简单又容易上手的菜肴，步骤要求也不复杂，但是如何做才能让它更美味、更加完美呢？ 2. 首先，要做好番茄炒蛋，最重要的是要有新鲜的番茄，这样才能炒出美味的蛋。另外，番茄和鸡蛋的比例也是至关重要的，建议一个番茄和三个鸡蛋分别净重最合适，这样可以使 比例更合理，菜肴也更加美味。 3. 然后，准备好所需的食材之后，就要开始进行烹饪了。首先，在热锅中倒入适量橄榄油，然后将鸡蛋打入锅中，中火翻炒，炒到蛋液凝固为蛋皮的效果； 4. 然后，将番茄刨碎放入蛋壳中，盖上盖子中火煮几分钟，待番茄焖熟后倒出； 5. 再将番茄炒蛋装盘，加一些新鲜的葱花，撒上适量的盐搅拌均匀，然后即可就餐了。 6. 总之，做番茄炒蛋要求新鲜的番茄和鸡蛋、恰到好处的比例，避免过熟和太硬，将番茄和蛋混合后加入新鲜葱花点缀，待凉即可食用。 一、准备食材 1.番茄 2.鸡蛋 3.盐 4.香油 5.料酒 6.葱花 二、烹饪步骤 1.准备好番茄，用清水冲洗干净，然后把西红柿用叉子戳烂，去除籽，切成约1厘米大小的西红柿丁； 2.准备好鸡蛋，三个为宜，去掉蛋清，用筷子搅拌均匀，加入适量大蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀； 3.锅中倒入适量的香油，烧至6成热，放入番茄丁，放入适量的料酒、葱花、盐、胡椒粉，翻炒几下即可； 4.等番茄变色，改小火，慢慢的炒出汤汁，把鸡蛋液倒入锅中，不停的搅拌，搅拌至鸡蛋液变稠即可。 三、番茄炒蛋的做法 1.把准备好的番茄用叉子戳烂，去除籽，切成约1厘米大小的西红柿丁； 2.准备好鸡蛋，三个为宜，去掉蛋清，用筷子搅拌均匀，加入适量大蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀； 3.锅中倒入适量的香油，烧至6成热，放入番茄丁，放入适量的料酒、葱花、盐、胡椒粉，翻炒几下即可； 4.等番茄变色，改小火，慢慢的炒出汤汁，把鸡蛋液倒入锅中，不停的搅拌，搅拌至鸡蛋液变稠； 5.最后加入适量的葱花装饰，再用勺子搅拌几下，淋上料酒和香油即可上桌。 四、注意事项 1.准备食材时要把番茄、鸡蛋洗净，把西红柿去除籽； 2.番茄和鸡蛋的搭配非常好，但加鸡蛋的时候要慢慢搅拌，不要搅得太久，否则会影响蛋的口感； 3.料酒可以有效的把番茄和鸡蛋的滋味融在一起，口感也会更加清香美味； 4.为了做出来的番茄炒蛋更加美味，最后要淋上一些香油装饰即可。