乳酪蛋糕的做法(奶酪蛋糕怎么做)
一、材料准备1、 蛋:3个。2、 白砂糖:100克。3、 面粉:80克。4、 盐:少许。5、 蛋白:3个。6、 融化黄油或植物油:50克。7、 乳酪:150克。二、制作步骤1、准备好所有材料,将3个蛋...
一、材料准备
1、 蛋:3个。
2、 白砂糖:100克。
3、 面粉:80克。
4、 盐:少许。
5、 蛋白:3个。
6、 融化黄油或植物油:50克。
7、 乳酪:150克。
二、制作步骤
1、准备好所有材料,将3个蛋打入碗中,加入100克白砂糖,用打蛋器搅拌发泡,搅烂搅到发白色;
2、将80克面粉加入少许盐混合,用打蛋器慢慢搅拌,直至面粉均匀分散,浓稠的面糊就做好了;
3、将3个蛋白加入50克融化黄油或植物油,打蛋器慢慢搅拌,搅烂搅至发白;
4、将面糊和蛋白黄结合,用刮板轻轻拌到混合均匀;
5、预热烤箱至160℃,将乳酪放入多余的白砂糖中,搅拌均匀;
6、将步骤1-5步骤做好的乳酪蛋糕糊杆入蛋糕模具,放入预热好的烤箱,烘烤50分钟;
7、烤到颜色金黄即可熄火,用餐具取出乳酪蛋糕,食用即可。
1.准备材料:乳酪150克,鸡蛋3个、白砂糖50克、面粉50克、鸡蛋白50克、牛油25克、发酵粉3克、柠檬汁适量。
2.乳酪搅匀剁碎备用,鸡蛋打入碗中,加入白砂糖搅打,搅到色泽发白发黄,再加入牛油搅拌均匀,将乳酪剁碎后的芝士拌入鸡蛋液中,搅拌均匀后备用。
3.将面粉、发酵粉筛入一个大碗中,将鸡蛋液中的内容慢慢拌入,搅拌均匀后,将柠檬汁加入面糊中搅拌均匀,调制成蛋糕糊备用。
4.将面糊倒入锅中,加入鸡蛋白,将面糊用型把拌匀,将拌匀的面糊倒入模具中,放入烤箱中,180度烤十五分钟左右,拔出烤盘,仔细查看牛油是否完全溶解即可。
5.将烤好的乳酪蛋糕从模具中取出,放置在电动搅拌机上,用搅拌器全速搅拌至乳酪蛋糕的表面平滑,将其倒入模具中,放入烤箱继续烘烤十五分钟,取出后用汤匙切小块即可享用。