鱿鱼（鱿鱼丝的热量高吗）

一、从历史的角度来看： 1.鱿鱼被认为是中国地中海地区最古老的商品食品之一，它有着悠久的历史。其历史可以追溯到西元前三千多年，古希腊约公元前六世纪时被认为是一种宝贵食物。 2.古希腊著名的医学家苏格拉底（Socrates）曾说过：“没有什么比鱿鱼更健康滋养我们弱小的身体了”。他把鱿鱼视为营养饮食的关键部分，它是希腊人健康生活的基础。 3.古罗马时期，由于其高营养价值的传播和生产加工，鱿鱼开始流行起来，尤其是在罗马皇帝时代，吃鱿鱼已经成为一种时尚，甚至是文化符号。 二、从科学的角度来看： 1.鱿鱼是一种营养丰富，具有独特的营养价值的海洋鱼类，其蛋白质含量可达20%，而且其中含有多种维生素和微量元素。其质量优良，低脂，低胆固醇，是健康烹调食材。 2.鱿鱼还含有钙、磷、镁等多种无机盐，以及蛋白酶、淀粉酶、肌醇酶等酶类物质。鱿鱼的脂肪经过分解可使机体内的血液更加流动，从而有利于血液循环，可以有效地降低胆固醇含量，具有减轻劳累，促进血液循环及健康保健的功效。 3.碘含量极高的鱿鱼，具有抗氧化、抗衰老、保持晚年能量活力和改善睡眠等功效。 三、从文化的角度来看： 1.鱿鱼文化贯穿整个中国，春节图案，素材图案和各种中国古风文化符号中都存在鱿鱼。例如，端午节的“赛龙舟”，就有一边的船员们用龙船杆徒手扛着鱿鱼。 2.在中国文化中，有传说称鱿鱼能带来旺夫旺妻的恩惠。传说的“把财运带到家中”，也可以用鱿鱼代替。 3.很多地方，将鱿鱼作为象征着阔气与富贵的食物，被收入家宴中，表达着对客人的礼遇与敬意。它也被视作是婚礼、聚会或宴会食物，表示对亲朋好友的珍惜。 四、从俗话角度来看： 1.“比鱿鱼更安康”，用来比喻利益比鱿鱼更加安全，引用这句古老的俗话也表达了它的地位。 2.“哪来的鱿鱼高手”，用来表达应付难事的能力使别人居功，说明鱿鱼的智慧。 3.“别吃鱿鱼得早睡”，这句话形容鱿鱼有很好的催眠效果，有助于大家早睡早起，促进健康。 总之，鱿鱼是一种有着悠久历史、营养丰富、象征着阔气与富贵、被传说赋予了很多神奇效果的海洋鱼类，一直都被人们食用以及用来促进健康。 一、形态特征 1. 鱿鱼外形略呈椭圆，鱼身光滑润滑，背部具有凹凸起伏的枚纹纹理，中央也有不规则的褶皱纹。头部较小，有较粗的口噤，头眼距较近，口噤上面有4对无鳞须，耳孔四周有稀疏的颗粒状鳞片。 2. 鱿鱼的体型多变，长度可以达到20厘米，最长的有50厘米，重量最重可达8公斤。鱿鱼被粗糙的外皮覆盖，外皮有一层膜，可以使鱿鱼在海水中游动，外皮也具有防性质。 3. 尾部较粗，略呈扁圆形，尾鳍像盾牌一样，圆润平坦，背面具有较强的黑褐色斑纹，尾鳍顶端呈两翼形，有囊性分泌物，可防止鱿鱼受到损伤。 二、生态习性 1. 鱿鱼喜欢深水地区，洄游范围很广，常往洋面扩散而去，活动范围也很广，从深海到浅海的比较均匀。 2. 鱿鱼具有四季生殖习性，五月到八月为多产期，每年后期都会增加越冬新鱿鱼育苗，大量繁殖，池塘水域古江泥和浅海深处都有越冬生鱿鱼。 3. 鱿鱼具有极强的侵略性，以鱼类、虾类、软体动物以及其他鱼类为食物，以动物分泌物的湖泊鱼类、植物、水母、珊瑚、海藻等等也是它的食物，可以说鱿鱼是一种体型庞大、能够摄取大量食物的捕食者。 三、经济价值 1. 鱿鱼的肉质有弹性，口感细腻，口感特别好，具有美味可口，营养丰富，是最流行的食用类海鲜之一。 2. 其粘液后胶质特殊，可以用作：天然黏着材料； 具有良好起泡及芳香性，可用作食品添加剂或高级化妆品原料；可用于抗病毒，抗菌剂及药物助剂， 也可作为肉制品(レタスバーガー、サンドイッチなど)等添加剂，是一种保健食品材料。 3. 鱿鱼在化妆品、食品、药品、化工产品、水质处理及抗老化等行业具有很高的应用价值，因此鱿鱼的市场前景非常广阔。 一、什么是鱿鱼 鱿鱼，又称平鱼、乌贼，是一种咸水无脊椎动物，位于软体动物门纲下，乌贼科，分多种，有皮肤光滑，布满毛刺的，拥有独特的尾鳍的，鱿鱼因其口味鲜香而深受欢迎，以肉质舒适，易于食用而著称。 二、鱿鱼的外形特点 1、体形： 鱿鱼的背部常呈梯形，非常紧凑，腹部较宽；中间有些状似眼的黑色小斑点；腹部有了鱿鱼的腹部唇，表面覆盖着黏液；尾部有2条尾侧鳍，尾鳍分叉，有助于它水上游动。 2、肤色：体表被伸展毛和腹侧微绒毛所覆盖，其背色也会根据环境自行调节，可以从棕色、灰色到全黑等等。 3、贴近：鱿鱼有一双超大的眼睛，通常是黄绿色，能够从不同的角度看到四周的一切，有时会从石头缝隙里蹑手蹑脚地贴近。 三、鱿鱼的栖息习性 1、习性：鱿鱼是集群性动物，会组成一个大的团体活动，根据水域的海流比较强劲，鱿鱼也会跟随流水而行；它们喜欢在沙砾深浅交替的砂岩地带活动；鱿鱼通常会住在泥沙黏粘地带，靠近岩石和礁石的底比较多；由较浅的海域到较深的海域，鱿鱼也会移动。 2、生长：由于鱿鱼的体型小，身体有着不断生长的特性，以致食量也会随着时间的变迁不断增加；鱿鱼会根据季节以及水域的温度变化来调节自己的生长，以达到充分的成长。 3、觅食：鱿鱼会四处活动在搜寻食物，包括鱼、虾、螺类、虾蟹等生物。它们会通过嗅觉和视觉来识别可食用的食物，经常会凭借功能很强的眼睛找到食物，所以鱿鱼也被称作“小眼神”。 四、食用鱿鱼 1、食用价值：鱿鱼肉含有丰富蛋白质、维生素和多种无机盐，不仅营养丰富，而且口感贴近肉类，有比较鲜美的口味，深受人们的欢迎。 2、加工制作：最常见的加工方式有干烧、油煎等，更依不同的盐汁和调料来出品不同口味的菜品；此外还可拌炒、烧烤、焖煮、偏煎等，不同的方式可以出品不同的口味料理。 3、做法：把冰冻的鱿鱼解冻，用温水沥洗，可以去掉冰块；然后用厨房剪切刀切得既短又挺，烹调前可也根据喜好淋上料酒腌制一刻；然后依照不同做法，按自己的口味去完成最终的料理。 五、总结 鱿鱼是一种受人喜爱的海洋生物，也是一种受人拥戴的中国国货。 一、鱿鱼的外形特征 1、鱿鱼外表呈球状，有黑色和灰色两种，黑色外皮更为常见； 2、鱿鱼身上覆盖着像鳞片一样的隆起多孔物质，呈棱角六方形； 3、鱿鱼身体通体覆盖着一胶状物质，这些物质被称为黏液，黏液黏度比水高，使鱿鱼可以非常安全地附着在水底或水壁上； 4、鱿鱼的头部有几根卷发似的突出的“头发”； 5、鱿鱼的眼睛很大，尾部有一个小小的翅膀，上面有一只洞，称为尾孔。 二、鱿鱼的特殊能力 1、鱿鱼的行动特别的快速，它的活动有两种，一种是靠肌肉的收缩来移动，另一种是从排出的黏液中推动身体滑行； 2、鱿鱼可以让自己悬浮在水面上，这是它释放出大量黏液增添体重，也可以降低它在水中的浮力； 3、鱿鱼具有聚集为群的能力，它们在召集起来的时候，会把自己的黏液发出去，让自己的力量更强大； 4、鱿鱼能把它们的黏液运用在多种地方，除了可以使它们悬浮、滑行以外，还能用来把它们所遇到的活物粘在一起； 5、鱿鱼也有视力，它们能通过眼睛看清周围的环境。 三、鱿鱼的生态 1、鱿鱼是多年生水生动物，它们生活在亚热带和热带海洋中，是海洋深层生物； 2、鱿鱼以海藻为主食，其栖息深度在100米以内，但也可以潜到极深的海域，约3000米的深度； 3、鱿鱼一般在夜晚出没，是活动性动物，温度较低的时候它们就多动了，所以夏季是它们的活跃期。 四、鱿鱼的经济价值 1、鱿鱼肉质柔嫩，含有丰富营养，鱿鱼胶、干鱿鱼另有独特风味，在菜肴中备受欢迎； 2、鱿鱼油是好的酵母营养品，是抗癌的优质保健食品； 3、鱿鱼还是宝贵的药材材料，具有清热解毒、补肾壮阳的功效； 4、鱿鱼油作为制药的材料，用于制造各种药物，比如抗过敏药、抗消化系统疾病药； 5、鱿鱼的皮可以用于制作皮革，是制作高档皮革的重要原料； 6、鱿鱼骨与鱿鱼肉同时受民间欢迎，是可以实现经济价值的材料之一。 总之，鱿鱼在经济价值、营养价值和药用价值上得到了国人的认可与拥护。它不仅满足了人们的营养需求，更是一种宝贵的自然资源，蕴涵着丰富的价值。