黄豆芽炒肉的做法（黄豆芽炒肉叫什么名字）

一、黄豆芽炒肉的准备材料 1、200克猪肉；2、葱花适量；3、姜片适量；4、花椒粉适量；5、生抽适量；6、料酒适量；7、油适量；8、黄豆芽适量。 二、黄豆芽炒肉的做法步骤 1、先将猪肉洗净，加入盐、料酒、生抽拌均匀； 2、葱花洗净切碎，姜片洗净切细； 3、另起一锅，放入油，放入肉清，再加入葱花姜片，爆香； 4、加入黄豆芽，大火翻炒均匀，加入花椒粉； 5、炒至黄豆芽全部熟透，最后撒上葱花即可。 一、准备材料 1. 冰冻黄豆芽500g、猪肉末300g； 2. 葱段、姜末、蒜末、红辣椒末及盐、八角、料酒、白糖、鸡精、醋适量； 二、烹饪步骤 1. 黄豆芽洗干净，放入蒸锅蒸10-15分钟，不要太熟； 2. 猪肉馅以料酒、盐、白糖、鸡精腌制10分钟，加入葱段、姜末、蒜末、红辣椒末拌匀； 3. 将蒸熟的黄豆芽洒入厨房桌面，用捣开的技巧把豆芽的皮和芽瓣捣开半开，再放入盆中备用； 4. 锅烧热后加入适量油，油热后下入腌制好的猪肉馅入锅翻炒3-5分钟； 5. 加入捣开半开的黄豆芽，用大火翻炒1分钟； 6. 加入醋，八角，小火炒制10-15分钟，再加少许淀粉勾芡； 7. 最后就可以装盆上桌了，鲜香浓郁，简单又好吃。 三、烹饪小贴士 1. 黄豆芽选用前记得要处理干净，冰冻状态的可放冰箱备用，一定要切Python一下； 2. 猪肉馅要用少量的料酒、盐、白糖、鸡精合理腌制； 3. 黄豆芽炒肉时，要保持翻炒，以免肉质太硬或者芽瓣炒烂； 4. 添加少许的淀粉勾芡，能增加菜肴的鲜香及美味。