鸡蛋羹（鸡蛋羹不凝固是什么原因）

（一）滋补养身的功效 鸡蛋羹以鸡蛋、糯米、幼米为主要原料，具有补虚、滋阴养血的作用，特别是对女性及老年人，有极佳滋补养身的功效，能帮助身体调节血液、血清，强身健体，有助于防病抗病。 （二）益精润肤的功效 鸡蛋羹含有丰富的脂肪和维生素，具有增强肌肤的弹性，润泽、有补血益气及抗衰老的功效，可以滋润及水润肤色，起到美容补血，促进新陈代谢、提高肌肤弹性，让肌肤紧致、洁净、白嫩，增强肌肤抵抗力及防止皱纹的形成。 （三）调节气血的功效 鸡蛋羹含有丰富的铁，可以改善血液供给，对护肝也有一定的功效，常服能强身健体、增强记忆力，此外它还能调节气血，保护和改善血管的弹性，提高机体的防病能力，有助于清肝明目、健脾和消化，有利儿童生长发育。 （四）预防贫血的功效 鸡蛋羹富含多种维生素及矿物质，能提高机体铁质吸收效率，多吃可预防婴儿贫血、妇女贫血及其它血液缺乏症状，特别是老年人由于消化和吸收缺乏，可适当的喝些鸡蛋羹，提高营养吸收，改善贫血状况，起到滋补养身的作用。 （五）抗放射的功效 此外，鸡蛋羹还有抗放射的功效，对于一些容易受放射伤害的人群，可以常喝鸡蛋羹，有利于抵抗各种自由基以及外来毒素，增强机体抵抗力，可抑制自由基对身体组织细胞的致癌作用。 综上所述，可以说明鸡蛋羹功效显著，有效滋补养身，能调节气血，提高身体免疫力，抗放射，对保持身体健康有很大帮助。 一、准备材料 1.土豆：300g； 2.鸡蛋：4只； 3.面粉：60g； 4.熟猪油：50g； 5.葱花：30g； 6.酱油：2大勺； 7.糖：少许； 8.盐：少许。 二、做法 1．将土豆洗净，切小块，放入沸水中煮15分钟； 2．将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入少许盐和糖，再搅拌均匀； 3．将面粉放入搅拌机中，加入少许盐，加入鸡蛋液和拌至均匀； 4．将熟猪油倒入锅中，烧至三成熟； 5．倒入面糊，加入煮好的土豆和酱油，小火熬煮至表面凝结；