腌萝卜条的做法（怎样腌制萝卜条）

一、准备食材 1.萝卜：选择新鲜的萝卜，部分去皮，将萝卜切成薄条状； 2.醋：用13 %的醋，比例2：1（2部分醋对1部分水）； 3.糖：糖要和醋比例一致，2：1； 4.调料：根据口味，可以适当加入姜片、葱、蒜、香叶等调料。 二、腌制步骤 1.萝卜条放入容器中,倒入2：1比例的醋水，若萝卜条浸入水和醋中，可再加入锅中盐水，让萝卜条更加新鲜； 2.将糖和醋比例2：1，若加入姜片、葱、蒜等调料，则将它们放入醋水中； 3.把醋水和调料搅拌均匀，将萝卜条投入醋水中，让它们浸泡在水中； 4.置于阴凉处腌制12小时，时间越久，腌萝卜条越鲜美； 5.腌制完成后，把萝卜条捞出，晾干水分，放入密封容器中，可长期保存。 三、烹饪步骤 1.热锅略抹油，将萝卜条放入锅内，煎至有盐香味即可； 2.腌萝卜条在滑锅里也可以煎制，将萝卜条放入滑锅内，中火煎至变色，撒上少许青葱末，即可上桌； 3.腌萝卜条还可以拌面，将萝卜条丝与面条投入滚水内煮至7成熟即可，淋花生米油，即可美味的拌面就完成了； 4.腌萝卜条也可以直接拿来吃，用料鸡汤中作料，会让汤的味道更加浓郁，鲜美可口，美味难挡； 一、材料准备 1. 萝卜：要用新鲜的萝卜，用刀去掉表皮，洗净削成条状，放凉水中泡一会。 2. 盐：普通的食盐即可。 3. 调料：料酒、醋、糖、油、太白粉等。 二、腌制步骤 1. 将萝卜条放入大碗中，加入适量的普通食盐； 2. 加入适量的料酒、醋、糖，用手混合，让条条萝卜统一沾满调料； 3. 加入少许油，轻轻搅拌； 4. 放入冰箱冷藏2—3小时，完成腌制； 5. 撒上少量太白粉即可食用。 三、食用技巧 1. 腌制的萝卜条爽脆，口感十分好，搭配各种菜肴都十分不错； 2. 腌萝卜条可以保存几天的时间，可以放在冰箱中保存； 3. 吃腌萝卜条时，最好只煮脆熟，以免口感变软； 4. 腌萝卜条不如煎炸萝卜丝吃，有毒素，因此食用量也要适量。 1、首先，准备萝卜条和当地可以使用的主要食材，包括花椒、八角、干辣椒、盐、醋、葱、姜、酱油等。 2、用抹布沾水清洗萝卜条，用刀把萝卜切成薄条或把萝卜切成滚刀片。 3、把萝卜条装入容器中，加入食盐、花椒、八角、干辣椒和适量醋拌匀，放入冰箱冷藏一晚，用来浸泡萝卜，使其味道更加鲜美。 4、取出萝卜，再放入适量的葱、姜片，再加入一些酱油拌匀，装入封口的瓶中，封口方法最好采用醋罐封口的方法。 5、将腌好的萝卜条放入锅中，放入少许油，大火快炒，炒到萝卜变软，即可装盘食用。 6、腌萝卜的条的有效期一般在半个月左右，可考虑在冰箱中密封保存，可以延长食用期。 一、准备食材 1. 生萝卜1袋，大米醋100毫升，食盐1茶匙，中午面粉2匙，白糖1匙，小苏打1茶匙，水1000毫升，芝麻2茶匙。 二、准备工作 1. 将生萝卜切成条状，洗净晾干备用； 2. 将大米醋、食盐、中午面粉、白糖和小苏打放入一个大容器中搅拌均匀，加入少量水搅拌后，倒入余下的水再搅拌均匀； 3. 将芝麻放在小碟子中备用； 三、开始腌制 1. 将萝卜条均匀的放入容器中的料汁中，搅拌均匀至每根萝卜条都吸收了料汁； 2. 将腌制好的萝卜条装入一个玻璃容器中，密封盖封，放入冰箱冷藏12至24小时； 3. 拿出冷藏后的萝卜条，洗净并晾干水分，把芝麻放入容器内，将萝卜条淋上芝麻，搅拌均匀； 四、烹调 1. 热油锅，将腌好的萝卜条炒香； 2. 加入少许蚝油和熟油，炒均匀； 3. 加入适量的盐、糖、花椒粉、香辣酱，炒一下即可关火。 五、即成 把炒好的腌萝卜条装盘即可享用。