黄油火锅底料做好吃美食（火锅里加黄油有什么用吗）

今天分享一下香辣酱的熬法，6瓶美乐香辣酱，4瓶老干妈，4瓶桂林辣酱，六包999火锅底料，一盒甜酒酿，八包豆豉，两斤牛油，两斤辣油，200克黄油。两斤蒜泥，两斤洋葱泥，一斤香菜末，两瓶阿香婆香辣酱。 #头条创作挑战赛#看电影必备爆米花，六种做法，让你实现爆米花自由！口味有甜有咸，总有一款是你喜欢的。学会之后，躺着舒舒服服在家看电影。 先做个原味的爆米花。锅里加入50克的食用油，再加入100克的爆米花专用玉米粒。开小火，看到爆米花爆开一两个之后，盖上盖子，不停地晃动锅子。锅里没爆炸声之后就关掉火出锅即可。接着拿原味的爆米花去做其他风味。 1.奶油海盐焦糖 材料：水40毫升，白糖80克，盐1克，黄油20克。 做法：锅中加入水跟白糖，大火烧开之后转小火，熬成焦糖色。变色之后加入黄油跟盐，煮化之后关掉火，趁热加入一部分原味爆米花，翻拌均匀就可以了。 2.黑巧克力 材料：100%黑巧克力70克，白糖30克。 做法：黑巧克力跟白糖隔水融化。趁热之后加入爆米花，翻拌均匀即可。 3.抹茶巧克力 材料：白巧克力100克，抹茶粉5克。 做法：巧克力跟抹茶粉放入盆中，隔热水融化，喜欢吃甜的就加点白糖。融化后趁热加入原味爆米花，翻拌均匀即可。 4.椒盐海苔味 材料：椒盐粉适量，海苔粉适量。 做法:趁原味爆米花还热乎，加入椒盐粉、海苔粉翻拌均匀即可。 5.咸蛋黄芝士 材料：黄油10克，咸蛋黄4个，芝士粉1大勺。 做法：咸蛋黄放入烤箱把它烤熟或者蒸熟。锅中加入黄油，开小火煮融化，加入咸蛋黄，压碎炒到起沙。最后放入芝士粉炒匀，然后把爆米花加进来，翻炒均匀即可。 6.麻辣火锅 材料：牛油麻辣火锅底料2大勺。 做法：牛油火锅底料放入锅中，加热煮融化之后趁热加入爆米花翻拌均匀即可。 我家逢年过节都会聚餐，多在弟弟家，以前还会轮流做东，从疫情后就改在家里了，这个中秋节又是在弟弟家过的，饭桌上被老公批评：太懒了，“吃人三餐，还人一席“都做不到。可我能怎么说呢，越来越不会弄了，菜饭只是能进口，弄熟而已，自己都不爱吃。 现在的做菜（生活）方式讲究健康或者说低油低脂的，结果都不会太好吃，高油高盐高糖的，好吃，又容易“三高“，有时想愉快开心，还是垃圾食品让人快乐。 蛋糕好吃：全是油脂；饼干好吃：油脂+碳水，加了黄油更香。火锅好吃：水油混合物煮出来的。水煮肉片、酸菜鱼（毛肚），鱼香肉丝、糖醋里脊，哪个难吃了？都好吃，这样那样的配菜配料，可都说不健康。 有些家庭很省钱（舍不得花钱的心理占上风），只买盐、酱油、醋，辣椒面，家里多煮菜炖菜，据说这种生活方式最健康，原汁原味，可能好吃到哪里去？ 有的家庭调味品样样俱全：花椒、胡椒、鸡粉、鱼露、薄盐生抽、老抽、孜然粉、五香粉、豉油、凉拌醋、老陈醋、白醋，蚝油……讲究配料比例，做出来的就是美食，都会说口感丰富，好吃。 你们说：应该让哪种花钱方式占上风呢？#头条创作挑战赛# #分享你的今日感悟# 【餐饮业后厨菜品不稳定，如何解决，商业机密，冒险分享】 老子《道德经》曾说：“天下难事，必做于易，天下大事，必做于细，”餐饮正是一个非常讲究细节的行业。 近年来，在经济大环境的影响下，选择进入小型餐饮创业行业最多，只因其投资小，利润高，开店主要还是产品，好的菜品，无论装修如何，门头大小，好味道总会引来好顾客，酒香不怕巷子深，开了数十年甚至上百年的餐饮店，谁家没有几道主打招牌菜。如：全聚德的北京烤鸭，聚春园的佛跳墙，陈麻婆的麻婆豆腐等等，都是扬名海内外，深的国内外美食者好评。想要有回头客，就要在招牌菜上下功夫。专注的核心，找到自己的优势和特色，打造餐厅的爆款，作为主推菜品发展，餐厅才会更具知名度和口碑。把成本和时间用于菜品的改进和研发，这种重特色的商业模式才能长久生存 在我从事餐饮业20年的时间里，总会有顾客反映：“怎么今天的菜味道和上次的不一样，是不是换厨师了？”或者说：“今天的菜，怎么咸了，或者太辣，甚至是没味道。”这是餐饮业时常遇到的问题。如今的餐饮都走标准化，走向细分路线，开始专注菜色菜品，以及酱汁的研发，菜品也崇尚简单。对于餐饮店而言，标准化酱汁，可以提升效率，降低成本，是每一位厨师的厨艺加速器，好味道才能带来回头客，标准化才能稳住客源。 【万能火锅汤底｜家用商用均可，冬天和火锅更配】 大家好，欢迎大家来到我的美食动态，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。” 【火锅骨头汤】： 筒骨一根，牛棒骨一根，生姜50克，清水30斤 「制作工艺」： （1）首先将筒骨与牛棒骨，放入清水中，冷水入锅，加姜片煮至沸腾，继续煮十分钟，捞出备用。（2）将筒骨与牛棒骨用砍刀敲断。（3）取一口大汤锅，注入清水，冷水下入筒骨，牛棒骨，生姜，大火烧开转小火煮一小时。汤汁煮至剩20斤左右。 【火锅汤底制作】 「详细的配方」：菜籽油100克，黄油100克，大蒜40克，大葱20克，干花椒60克，姜片40克，干辣椒100克，糍粑海椒50克，郫县豆瓣酱50克，糖色20克，醪糟汁20克。香料：丁香2克，香茅草4克，山柰2克，桂皮4克，小茴香2克，草果一个，盐适量 「制作工艺」 （1）将干辣椒，干花椒用清水冲洗一下，备用。（2）锅中倒入黄油，菜籽油小火升温至四成热，倒入大蒜，姜片，葱段炸至出香味。炸至表面焦黄，随后捞出残渣。锅中继续加入糍粑海椒，郫县豆瓣酱慢慢推搅，每一次搅动都需要触及锅底，避免粘锅糊底，导致有异味。推搅至香味逸出时，倒入干辣椒，干花椒，把锅中的水分炸干，食材炸干。（3）锅中随即冲入骨汤，文火煮沸，放入糖色，醪糟，以及香料包，熬煮半小时即可。 【这款火锅底料】适用于各种类型的火锅，家用商用均可。希望对您有帮助。 今天就和大家分享一款专栏【家常酱汁配方（实用型）】经由研发团队不断融合创新，配合现代生产工艺，深耕懒人下厨的市场需求，让厨房小白轻松驾驭大厨口味，也让餐馆实现轻松话管理，标准化制作，每一款配方都精确到克，实现精准复制。 让你至少有以下收获： 1:一酱成菜，让烹饪新手也能炒的一手好菜。 2:菜肴成品稳定，酱汁味道一致，使得菜肴口味一致。 3:控制好成本，减少不必要的浪费。 4:便于管理，统一化管理。 欢迎点击下方卡片，订阅购买我的专栏《刘友钦--家常酱汁配方（实用型）》我将教会你200道，精准配比的酱汁做法，实现菜肴标准化，走出餐饮困局。 南京的卤水鸭(南京板鸭)还是不错的，把鸭肉白煮(不上色)后，切片加各种调料弄成卤汁，加葱花芫荽一拌，香辣香辣的，再来一杯小白酒，喝完酒，用卤汤拌热腾腾的大米饭，真香啊，我其实挺讨厌鸭肉的，觉得腥气，但唯独不讨厌南京卤水鸭(板鸭)，卤水很好的中和了鸭肉的腥气，还有南京的小龙虾也不错，还高邮咸鸭蛋，个个黄油满满，还有赣榆的扇贝干也不错，熬火锅锅底的最佳配料，还有臭鱼，闻着臭，但蒸熟后咸香咸香的，在江苏，在南京只要不是在景区，南京周边还是有不少实惠的特色食品的。 #我的幸福很简单# 洛阳解封第二天啦，我也和老婆汇合喽。 可怜的小妮子，自热火锅都能忘放水的傻丫头，可算是回到老公身边喽。 中午吃咖喱！ 把昨天买的已经腌好的牛肉，混着杏鲍菇，土豆丁，胡萝卜丁，用黄油翻炒去生； 加入少量开水慢炖五分钟； 下入大块咖喱块，轻搅和，慢火煨。 自制牛肉咖喱出锅， 再配上酸梅汤解腻 老婆吃的飞起，大家也可以给家人做一锅，简单方便下饭，有孩子的话加奶少放咖喱，孩子也会大口吃饭的哟 #寻找小组生活家# 来重庆不为别的！就为这口螺蛳粉毛肚虾滑！ 啊啊啊痞幼说的没错！螺蛳粉火锅太好吃啦！我真的永远爱臭宝螺蛳粉火锅