山东母猪肉(山东原种母猪繁殖总场)
一、“山东母猪肉”简介“山东母猪肉”是山东省传统美食,因山东山东湖文化特点,母猪成为山东特有的副食品,母猪肉脯比普通猪肉要大一点,肉质较老肉细腻有嚼劲,在缠绕的脂...
一、“山东母猪肉”简介
“山东母猪肉”是山东省传统美食,因山东山东湖文化特点,母猪成为山东特有的副食品,母猪肉脯比普通猪肉要大一点,肉质较老肉细腻有嚼劲,在缠绕的脂肪和肉间柔滑融合, 混合在一起,口感有厚重感,内脏柔软有嚼劲,色泽金黄,有肥而不腻的口感,体现出鲜美清香之特点,是山东最著名的深受游客喜爱的美食品种之一。
二、山东母猪肉的特色
1、原料的特点:母猪的脂肪含量高,肉质较老肉细腻有嚼劲,肉酥烂香可口,对食客有安全健康保证。
2、做法的特点:采用了传统的烹饪方法,第一步先将母猪肉切成大块,然后用葱白、生姜、蒜头、料酒、盐等调料炒锅炒熟,同时加入适量的水,放入一定时间熬煮,让肉质变得鲜美可口。
三、山东母猪肉的收获
1、重要的营养成分:母猪肉中富含多种营养成分,比如维生素A 、维生素E 、维生素B2、磷、钙、铁等,有助于增强机体免疫力,预防心血管疾病、肝病及提高血液含氧量,延缓衰老,增强人体抵抗力,从而保证人体健康。
2、食谱类型:山东母猪肉特有的料理可以根据食客需要进行不同的料理,比如清蒸母猪伴香菇,红烧母猪肉片,水煮猪肉,母猪炖粉条,母猪烩饭,糖醋母猪肉,剁椒豆角炒母猪肉等,多样可口,可以满足食客的不同口味。
四、山东母猪肉的传播
1、传播渠道:由于山东母猪肉独特的风味,吸引了众多游客及食客,传播渠道主要通过网络平台,比如微信朋友圈、短视频平台、新闻客户端等,向更多人传播“山东母猪肉”,让更多人了解山东母猪肉的特色、做法等。
2、印象的形成:从大众的眼中,“山东母猪肉”蕴含着汉族文化精华,代表着地方菜系中的饱满美味,被定义为山东特有的副食品,被定位为一道山东传统菜肴,表达山东母猪肉的独有魅力。
一、母猪肉能够满足人类的营养需求
1.母猪肉蛋白质含量高,脂肪含量低,是维持健康的必备食品。其蛋白质含量约为18.5~19.5 %,比牛肉高3~4倍,为高蛋白质动物性食品,脂肪含量低,只有2.7%。
2.母猪肉中含有大量必需氨基酸,包括蛋氨酸、苏氨酸、丝氨酸、亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸、组氨酸、异亮氨酸、异缬氨酸以及甘氨酸等多种氨基酸,它们能与饮食中的其它营养素一同参与营养合成,而且是一种比较低成本的非常好的膳食蛋白质来源。
3.母猪肉的脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸,如亚麻酸、油酸、棕榈酸等,它们也是脂肪类中的必需营养素,能有效减少血液中胆固醇的水平,降低血液胆固醇的比率,从而预防心血管疾病;同时,它们还能帮助调节人体的新陈代谢,以及美容。
二、母猪肉有良好的口感
1.母猪肉属于肉类中的脆性肉,肌肉纤维细腻,嚼起来非常松软,肉质非常滑嫩,口感极佳。口感上比大猪的肉更加美味;
2.由于母猪活态强,运动量较多,肌肉发育尚未完全,肌肉纤维松软带有弹性,肉质不绷硬,口感更加柔软。
三、母猪肉比较营养
1.母猪肉中富含多种维生素,如维生素B群、维生素E以及泛酸等,使它能够提高人体免疫力,从而促进代谢,预防心脏病和冠心病;
2.母猪肉含有丰富的微量元素,如钙、铁、磷和锌等,有助防止佝偻病,促进骨骼血液的再生,它还可以帮助改善贫血症状;
3.母猪肉富含优质蛋白质,能够满足人体蛋白质的需求,并且能够提高人体能量,增强机体抵抗力,还能美容护肤。
四、母猪肉可以加工制作出各种美味佳肴
1.母猪肉的口感特别好,运用它可以制作出美味的母猪手、葱油母猪肉片、九层塔焗母猪、蚝油腊肉等美食,能满足不同口味的爱好者;
2.母猪肉还可以做出各种汤品,比如梅干菜母猪肉汤、鱼香母猪肉汤、紫菜母猪肉汤等,可以温馨养胃、滋补以及促进机体免疫力。
总结:从以上内容可以看出,山东母猪肉具有满足人类营养需求、口感良好、营养丰富以及可以加工制作出各种美味佳肴的特点,可以说是一种非常健康和有益的食材。